发布日期:2024-01-06 12:29 点击次数:149
12月22日电 “冬至到北京渠道监测,吃水饺。”冬至驾临之际,糖尿病患者奈何健康吃水饺?对此,北京协和病院协糖共舞科普团队提供了专科提出,匡助糖尿病患者一饱口福的同期惩办好血糖。
对于饺子皮的聘请,民众暗示,由于食品加工得越抽象,越容易被东说念主体消化摄取,升糖指数也随之更正。因此,要是聘请我方在家制作饺子,不错在面粉中加入适量的全麦粉梗概荞麦粉(1:2或1:3即可),作念到粗细搭配,会比单纯的高筋粉饺子皮的升糖指数低一些。
在饺子馅方面,民众领导,每东说念主每天需要摄入至少500g的绿叶蔬菜。应使用多菜少肉的馅料,大白菜、上海青、小白菜等绿叶蔬菜更佳,馅料的肉类尽量聘请鸡肉、鱼肉、虾肉等优质卵白的白肉梗概一丝精瘦肉,举例鲅鱼、虾三鲜、白菜肉等,也可添加富含膳食纤维的辅料,如芹菜、香菇、木耳等。尽量少聘请纯肉水饺,尤其是猪肉、羊肉等馅料,荤素比例低于3:7为宜。
此外北京渠道监测,制作馅料时尽量不要作念的太抽象,馅料颗粒越大膳食纤维保存率越高,升糖越慢。拌馅时尽量少放蚝油、味精以及食用油等调味料,尽量不要添加油渣、排叉、炸面丁等高油梗概玉米、粉丝、粉条等淀粉类辅料,神秘顾客营运不利于血糖惩办。和饺子馅儿的油不错采选菜籽油或橄榄油等植物油,尽量不采选动物油、花生油、葵花籽油等。
对于饺子的食用量,民众提出,把柄成东说念主糖尿病患者的摄入量,宜摄入中等大小的饺子约二两。中等大小的饺子每个约是手掌面积的一半或三分之一,一两约为6-7个。
对于蘸料,民众提出,采选醋及蒜末,醋酸成心于餐后血糖稳健,尽量不聘请辣椒油、香油等作料,热量较高。
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对于饺子汤,民众领导,由于饺子汤历程高温烹煮,汤里含有高筋粉梗概一丝馅料的油脂,是以尽量少喝梗概不喝,也不错先喝汤再吃饺子。
此外,还需领导糖尿病患者,吃饺子时减少食用其他主食;吃饺子前先吃100-200克少油的绿叶蔬菜,搭配绿叶菜吃饺子,能灵验镌汰餐后血糖高潮;为幸免发生低血糖,应作念好血糖监测,幸免空心饮酒。(完)
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